Se non ami il Vino, se non sei disposto a riconoscerlo amico, non leggermi. Non puoi capirmi. Ti stupiresti di frasi esatte: la scienza ha conquistato lo Spazio e non ancora il “meccanismo” delle infinite metamorfosi del Vino, vi è qualcosa che sfugge, che si sottrae ad ogni analisi, qualcosa che solo noi conosciamo, con cui solo noi comunichiamo, noi che amiamo il Vino: la sua anima.
“Veronelli”
